Strava Dr. Dukana pozostáva zo štyroch etáp, je založená na konzumácii nízko-uhlíkových potravín. Strava sa však pozoruje niekoľko mesiacov, ak je to potrebné, je možné ju považovať za hlavný energetický systém, pretože je rozmanitý a okrem chudnutia, tiež umožňuje očistiť telo.
